爱如糖水    ◎文、摄影 /苹果派 《申江服务导报》

吃到第一口的莲子白果雪耳就深深地喜欢上了宁记甜品店：冰凉适中的甜，莲子入口即化，白果不带丁点苦，雪耳糯糯软软。

20多年前，太婆在世的时候，这道甜品和如此滋味曾经是全家的最爱，之后就是对老人家和那个朴素年代的记忆和怀念了。

喜欢的另外两个理由是：一、它的营业时间居然是从早上11点到晚上3点，半夜来一碗甜品的美妙感觉只在香港经历过；二、宁记甜品的品种多达150个，连无糖糖水都有，几乎将华人甜品一举囊括。

不过这一切，都不如那道“艾如糖水”那样绝对，成为选择宁记的理由。

宁记甜品的的菜单上有一款“艾如糖水”，因为不懂是什么，于是请教领班。领班反问是否见过他们的香港老板，那个瘦瘦的，颇像梁朝伟的人。回答说见过，老是在擦桌子，要么就在空桌上对着店门发呆。对，就是他，叫斯班沙。

十年前，香港遭遇亚洲金融风暴。斯班沙炒股血本无归，之后几度失业，最终找到一份低薪的工作。虽然老板很苛刻，总是要员工加班到半夜，但是总比失业好。

因为劳累且饿，他每晚都要到马路对面的一家甜品店喝一碗糖水。不知哪一天起，连续5天，不管斯班沙什么时候去，都遇见一位很清秀的女孩，不管怎么矜持，不认识也认识了。因为都是底层白领，且相同困境，不久两人便擦出爱火。

日子很苦，但是每天晚上甜品店的片刻相聚，让他们感觉到，幸福有时候其实并不需要太多的钱；幸福虽在，但是困苦的日子日复一日，好像没有尽头。终于，两人决定一搏———用两人所有的积蓄让女孩到英国读书，学成后回港找好工作……

女孩出国，来电来信从很多很密开始，渐少渐稀，最终失去联系。每晚甜品店的苦等煎熬着斯班沙，但是香港经济的复苏却迅速地强大了他的经济实力。恒生指数从八千点上升到两万点以上，他微薄的底仓几翻又几翻，成了一个他以往不敢想象的数字。他开了一个老板无法拒绝的价，盘下了甜品店，然后将女孩最爱吃的那款冰冻椰汁马蹄沙改了一个别人不懂的名字。那个女孩名叫艾如。

斯班沙到英国找过艾如，同学说她几年前就去中国内地发展了，好像是上海。于是他在上海开了宁记甜品。

问领班，斯班沙什么时候回来，回答说很快。

有些闷闷，点了一份艾如糖水，盯着门口看。不知道进门的每个女孩是谁不是谁，口中细细的粒粒马蹄，却仿佛让人看见了十年前香港深夜的一幕又一幕。

探店报告
环境指数：★★★★★
街面开间，明亮装潢，满座可上二、三楼，迟来的反而有看得见风景的房间可以坐。交通指数：★★★★★
地处延安路高架定西路口，内环线近在咫尺，轨道交通3、4号线500米，公交多不胜数。泊车指数：★★★★
门口有十数个泊车位，停满则马路对面即停车场，10元随停。
价格指数：★★★★★
两人50元吃到胀。
被探店名：宁记甜品地址：延安西路1428号（定西路口）电话：52300178