人类迁徙活动的被迫性和求生性都说明它们不属于现今意义上的旅行和旅游。

社会大分工：畜牧业从农业中
手工业从畜牧业、农业中
商业从畜牧业、农业、手工业中  分离出来

人们需要了解其他地区的生产和需求情况，要到其他地区交换自己的产品或商品，因而便产生了旅行经商或外出交换产品的需要。

中国封建时期的旅行业：士人漫游、公务旅行、宗教旅行、帝王巡游、商务旅行
欧洲封建时期的旅行业：宗教旅行、温泉旅行、教育旅行、商务旅行

旅游（tourism）一词在19世纪初出现

1841年7月5日，托马斯.库克用包租火车的方式组织570人从莱斯特城到洛赫伯勒参加禁酒大会的团体旅游。这次活动标志着近代旅游及旅游业的开始。

内燃机的出现预示着近代旅游向现代旅游的过渡，喷气推进技术在民航中的应用标志了现代旅游的产生。

现代旅游是一个时期概念，从第二次世界大战结束以来的旅游发展时期。

战后旅游迅速发展的原因：
（1）战后世界人口迅速增加；
（2）战后世界经济迅速发展；
（3）交通运输工具的进步缩短了旅行的时间距离；
（4）生产自动化程度的提高使劳动者的带薪假期得以增加；
（5）战后各国城市化进程普遍加快；
（6）战后世界各国的教育事业不断向新的广度和深度发展，好奇心的增长增强了求知欲；
上述这些只是从需求方面观察而归纳出来的主要推动因素，实际上，战后旅游的迅速发展使需求和供给两方面因素共同推动和促成的结果。

瑞士学者汉泽克尔和克拉普夫在1942年提出“艾斯特”（AIEST）定义：旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不牵涉任何赚钱的活动。

旅游活动按地理范围划分：国内旅游、国际旅游、洲际旅游、环球旅游
国际旅游与国内旅游之间最根本的差别在于是否跨越国界
现代旅游活动是一项以不同的地域间的人员流动为特征，涉及经济和政治等许多方面的社会文化活动。

旅游活动的特点：普及性、规模发展的持续性、空间分布上的地理集中性和时间分布上的季节性。

衡量旅游发展状况的指标：旅游人数（出访人数和来访人数）、旅游收入和旅游支出、旅游者停留天数。

罗马会议提出，凡纳入旅游统计中的来访人员统称为“游客”（visitor），游客指除为获得有报酬的职业以外，基于任何原因到一个不是自己长住的国家访问的人。
我国国际旅游者，海外游客：外国人，华侨，港澳台同胞（人数最多）

国内游客是指任何因休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动而离开长住地到我国境内其他地方访问，连续停留时间不超过6个月，并且访问的主要目的不是通过所从事的活动获取报酬的人。

决定个人旅游需求的客观因素：收入水平，闲暇时间。
可孤立起作用的是个人身体能力状况和家庭拖累状况。

可支配收入——个人或家庭的收入中扣除全部纳税后的收入部分。
可随意支配收入——可自由支配收入，个人或家庭收入中扣除全部纳税和社会消费，以及日常生活必须消费的部分之后余下的收入部分。
闲暇时间——在日常工作、学习、生活及其他必需的时间外，可用以自由支配，从事消遣娱乐或自己乐于从事的任何其他事情的时间。

旅游动机是指促发一个人有意于旅游以及到何处去、作何种旅游的内在驱动力。

人的五种心理类型：自我中心型、近自我中心型、中间型、近多中心型、多中心型

旅游者的类型：
消遣型——1.比例最大；
2.外出旅游的季节性很强；
3.对旅游目的地、旅行方式、出发时间的选择有较大程度的选择自由；
4.在旅游目的地停留时间较长；
5.对价格较为敏感。

差旅型——1.人数相对较少，但次数频繁；
         2.出行没有季节性；
         3.对目的地没有选择余地；
         4.对旅游服务方面，强调舒适方便，消费较高；
         5.价格方面不大敏感。

家庭及个人事务型——1.出行季节性较差；
2.对价格敏感；
3.没有选择旅游目的地的自由。

一项旅游资源的价值大小取决于其本身固有的质量及其坐落地点这两者的结合情况。

旅游资源的评价：1.美学标准
               2.社会标准或历史标准
               3.市场标准

旅游基础设施——在与旅游有关的各种设施中，凡属主要使用者为当地居民但也必须向旅游者提供或者旅游者也必须依赖的设施。
旅游业就是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。由旅行社、交通客运部门和住宿业部门组成。

旅游业在推动旅游发展中的作用
1. 旅游业是旅游活动发展的产物，同时也是旅游活动发展的推动者；
2. 组织作用；
3. 便利作用。

旅游业的基本特点：
1. 综合性产业；
2. 劳动密集型的服务性产业；
3. 政治性较强的产业。

旅行社的分类：
外国：旅游批发经营商、旅游零售商
我国：国际社、国内社

开展业务主要方式：
包价旅游——综合包价旅游是指旅行社经过事先计划、组织和编排旅游活动项目，向旅游大众推出的包揽一切有关服务工作的旅游形式。
散客旅游——相对团队而言，主要指个人、家庭及15人以下的自行结伴旅游者。通常只委托旅行社购买单项旅游产品或旅游线路产品中的部分项目。

考核饭店等级的标准：
1. 设施和设备
2. 服务项目和服务质量；
3. 餐饮产品质量；
4. 客人的满意程度；
5. 外界的印象。

评定的原则：
1. 参加等级评定的饭店必须要有一年以上的营业历史；
2. 一个饭店的等级应通过多次调查后才能评定；
3. 饭店等级的高低通常不受规模大小的限制；
4. 评定后的等级并非永久不变，根据对其执行标准的检查结果，可予更改。

1978年以来饭店业的发展变化：
1. 数量上的变化；
2. 管理工说不断现代化；
3. 设施设备不断现代化；
4. 服务质量开始向国际标准看齐；
5. 饭店工作人员的素质不断提高。

反应出来的问题：
1. 在饭店建设的发展速度方面，有些地方的确存在着过热或过快的问题；
2. 我国饭店建设的布局欠合理状况也是不可忽视的，有些地方出现了饭店建设档次偏高、饭店档次构成不合理的现象；
3. 饭店建设在具体选址以及在建筑风格与景观环境相协调方面存在的问题主要表现在某些风景游览区。

饭店连锁集团——一些饭店统一于某个集团公司的领导、监督、管理或指导之下，组成强有力的竞争实体。
饭店合作集团——若干饭店为了在物资采购、房间预定、人员培训及市场营销等方面采取联合行动而自愿组成建立起来的一种饭店合作组织。

旅游交通的作用：
1. 从需求方面看，旅游交通是旅游者完成旅游活动的先决条件；
2. 从供给方面看，旅游交通则是发展旅游业的命脉；
旅游者对交通运输的普遍要求是：安全、便利、快速、高效、舒适、经济
影响因素有：1.旅行目的；
2.运输价格；
3.旅行距离；
4.旅行偏好和经验。

旅游产品的特点：
1. 无形性
2. 不可转移性
3. 不可储存性
4. 生产与消费的同步性
5. 综合性

国际旅游组织
狭义——指其成员来自多个国家并为多国利益工作和服务的全面性旅游组织。
广义——还包括那些其工作部分地涉及国际旅游事务的国际组织，以及专门涉及旅游事务某些方面的国际性旅游同业组织。

国际旅游组织的分类：
1. 按组织的成员分，以个人（公司企业、机构团体、国家政府代表）为成员的国际性组织；
2. 按组织的地位分，政府间组织和非政府间组织；
3. 按组织的范围分，全球性组织和地区性组织；
4. 按组织的工作内容分，部分地涉及旅游事务的一般性国际组织、全面时间旅游事务的专门性组织、专门手机旅游事务某一方面的专业性组织。
广义说，在与旅游有关的全球性政府间的国际组织中，规模最大的是联合国组织。

国际旅游组织（WTO）世界上唯一全面涉及旅游事务的全球性政府间机构，1975年成立，总部马德里。我国1983年加入，是106个正式成员。

太平洋亚洲旅游协会（PATA）是一地区性的非政府间国际组织，1951年成立，1986年改名，总部旧金山，分部马尼拉，悉尼。我国1993年加入。

市场是旅游产品的经常购买者和潜在购买者。

市场划分即市场细分化——将一个整体市场按照消费者的某种或某些特点分解或划分为不同的消费者群的过程。

意义：1.有助于选定目标市场；
2.有利于有针对性地开发产品；
3.有利于有针对性地开展促销。

市场划分方法：
以地理因素为标准进行划分；六大市场——欧洲、美洲、东亚和太平洋、非洲、中东和南亚

国际旅游接待量：法、美、西、意、匈、奥、英、墨、德、加

国际旅游客流规律：
1. 在全世界国际旅游客流中，近距离的出国旅游，特别是前往邻国的国际旅游，一直占据绝大比重；
2. 就远程国际旅游而言，其主要客流发生于欧洲（特别是西欧）、美洲（特别是北美）、东亚和太平洋地区这三者之间；
3. 随着亚太地区社会经济的不断发展，该地区在世界国际旅游中的地位（无论是从客源产生量还是从接待来访人次上看）迅速提高。

1995，我国主要客源国：日、韩、美、俄、蒙、新、马、菲、英、泰

我国旅游业在国际市场竞争中存在的问题因素：
1. 我国的地理位置距世界上大多数主要国际客源产生地较远；
（1） 从欧美地区来我国旅游的交通运输费用昂贵；
（2） 距离主要客源国较远的旅游目的地最容易遭受经济危机和世界石油价格上涨的打击。
2. 我国旅游业面临着不少周边国家和地区旅游业的激烈竞争；
3. 我国旅游产品的开发和质量尚存在问题；
4. 市场宣传和海外促销工作仍有待进一步改进。
旅游和旅游业的发展将对旅游目的地的经济、社会文化、环境产生一系列的影响。

经济
积极影响：1.增加外汇收入，平衡国际收支
         2.有助于货币回笼
         3.增加目的地经济收入
         4.带动相关行业发展
         5.增加政府税收
         6.平衡地区经济发展，缩小地区差别
         7.增加就业机会
消极影响：1.有可能引起物价上涨
         2.有可能影响产业结构发生不利变化
         3.过重依赖旅游业会影响国民经济的稳定

社会文化
积极影响：1.有助于提高民族素质
         2.有助于增进国际间的相互了解
         3.有助于促进民族文化的保护和发展
         4.有助于推动科学技术的交流和发展
消极影响：1.不良的“示范效应”
         2.干扰目的地居民的生活
         3.当地文化被不正当地商品化

环境
积极影响：1.使历史建筑和古迹遗址得到维护、恢复和修整；
         2.使休闲和娱乐场所及相关设施的数量得以增加
         3.使道路、交通运输服务等基础设施得以改善
         4.使旅游接待区的环境卫生得以重视和维持
消极影响：1.使当地水和空气的质量下降并使噪音增加
         2.使人口密度增大，交通阻塞，造成当地居民的生活空间相对缩小
         3.长期大量接待来访旅游者，会使当地历史古迹的原始风貌甚至其存在寿命受到威胁
         4.大规模旅游活动的开展将加剧对自然环境和生态系统的损害及破坏
         5.旅游接待设施的过度开发和建设，会使当地原有的自然景观遭到破坏

可持续发展——既要以满足当代人的需要为目的，同时也要以不损害后代人为满足其自身需要而进行发展的能力为原则。

可持续旅游的内容：
1. 增进人们对旅游所产生的环境影响与经济影响的理解，加强人们的生态意识
2. 促进旅游的公平发展
3. 改善旅游接待地区的生活质量
4. 向旅游者提供高质量的旅游经历
5. 保护未来旅游开发赖以存在的环境质量

旅游承载力——一个旅游目的地在不至于导致当地环境和来访游客旅游经历的质量出现不可接受的下降这一前提之下，所能吸纳外来游客的最大能力。